100 gram røget laks

1/2 dl. cremefraiche

2 spsk. hakket dild

1 spsk. finhakket purløg

1 tsk. citronsaft

salt og peber

tilbehør: salat, 50 gram reger, 1 avocado, cherrytomater, 1 citron i både

skær laksen ud i meget små stykker. Rør cremefraichen sammen med dild, purløg og citronsaft i en skål. Rør laksen i og krydr med salt og peber.

Sæt den i køleskabet til lakse moussen er stivnet, ca en time. Serveres med salat, rejer, avocado, cherrytomater, og citron skåret i både