mojo

Mojo er en kanarisk sovs, der smager vidunderligt oven på kartofler. Du kan lave mojo af tomater, peberfrugter eller friske krydderurter for eksempel: koriander.

Jeg har brugt røde peberfrugter, men du kan også bruge grønne peberfrugter til mojo.

Mojo sovsen kan holde sig i en uge i køleskabet.

6 peberfrugter

2 chilier

3-4 fed hvidløg

2 tsk. spidskommen

90 gram mandler

1 1/2 spsk. balsamico eller vineddike

1 1/2 spsk. olivenolie

salt og peber

Rens peberfrugterne og halver dem. Læg peberfrugterne med skinsiden opad på en bageplade. Grill dem i ovnen i ca. 15 minutter, til skindet er blevet sort og begynder at boble.

Læg peberfrugterne i en frysepose, og lad dem køle af. Fjern skindet fra peberfrugterne. Blend peberfrugter, chili, hvidløg, spidskommen, mandler, balsamicoeddike og olivenolie.

Smag til med salt og peber. Lad sovsen køle af.

Related Posts

Yachaejeon – Vegetabilsk pandekage

4 forÃ¥rsløg, skÃ¥ret i 2,5 cm 85 gram porre, skÃ¥ret tyndt i 2,5cm lang 85 gram courgette skÃ¥ret i tynde strimler 85 gram løg, skÃ¥ret i tynde…

HJEMMELAVET BBQ SOVS

4 dl mosede tomater eller tomatpuré 20 g smør 1 fed hvidløg 2 spsk tamari 1 spsk røget paprika 2 tsk stødt spidskommen 1 spsk æblecider eddike…

Pizzadej med pizza bageenzyme

325 gram pizzamel – tipo 00 50 gram durummel 12 gram pizza bageenzyme 2 tsk. fint salt 75 gram hvidvin eller yoghurt 2 spsk olivenolie ca. 2…

Grillede asparges med rejer og spirer

(6 personer) 2 bundter grønne asparges 1 spsk. olivenolie Salt og peber 1 dl mayonnaise 1 spsk. sød chilisauce 2 tsk. citronpeber ½ citron 300 g rejer…

Agurkesnacks med tigerrejer

1 agurk 100 gram flødeost naturel 1 spsk soya sovs 2 spsk citronsaft eller saft fra en ½ lime 3 spsk rød karrypasta 12 tigerrejer 3 fed…

Pastapaella #mocomichi_hayami

300 gram pastaskruer 200 gram bacon i tern 3 chorizo med bacon pølser – (kan købes ved fru møllers mølleri) skæres i tern 1/2 løg i skiver…

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku