En lækker schnitzler med det hele og rødder med masser af bid. En lækker schnitzler med det hele er fra Fit living. Energi pr. person: 300 kcal, fedt: 30%, protein: 40%, kulhydrat: 29%

Opskriften er til 4 personer.

4 schnitzler af 125 gram

salt og peber

1 spsk. olivenolie

Balsamicobagte gulerødder:

1 kg. små gulerødder

1 hakket økologisk citron

1 spsk olivenolie

1-2 spsk. balsamico evt. granatæble eller figen

frisk timian

Vend gulerødderne med citronstykker, olie, balsamici, timian samt salt og peber. Bred dem ud pÃ¥ en plade med bagepapir og bag dem ved 200 – 225 grader til de er møre, men stadig har bid.

Vend rødderne og dryp evt. med balsamico undervejs.

Drys salt og peber på kødet og steg det i 3-4 minutter på hver side og server det med de bagte gulerødder