Safranhjerter og -stjerner bløde og luftige med en let krydret smag af safran, Safranhjerter og -stjerner smager lækkert med smør på. Opskriften er fra Isabellas. Der bliver ca. 30 stk. safranhjerter og -stjerner. 4 dl. mælk 1 dl. piskefløde 1 brev safran á 0,5 gram 50 gram gær 1/2 tsk. salt 2 dl. sukker 250 […]
Latest Posts
Næsten-Sund-Kage – Banan/blåbær muffins
Næsten-Sund-Kage – Banan/blåbær muffins er lækre og næsten sunde muffins, der er nemme at lave 300 gr. hvedemel 1,5 tsk. natron 100 gr. rørsukker 125 gr. havregryn 2 stk. modne bananer 0,25 ltr. kærnemælk 2 stk. Æg 150 gr. optøede blåbær eller anden type bær. 6 spsk. smagsneutral olie Mos banan ned i en skål. Kærnemælk, […]
Rødbede
Rødbede: Der er ingen ende på rødbeder. Runde, kegleformede, lange, røde, gule, hvide og stribede. Rødbeden er en rodfrugt, som har en sød smag og en flot rød farve.De er velegnede i bagværk og salater både revne, rå og kogte. Rødbeden blev tidligere dyrket som lægeurt og blev brugt mod jernmangel og infektioner. Saften er stærkt […]
Hjemmelavede pomfritter
Køkkenhaven har leveret en masse kartofler, så der skal laves hjemmelavede pomfritter, der skal i fryseren. Kartoflerne skrælles og skæres til pomfritter evt med et pomfritsjern. De rå pommes frites udvandes i koldt vand, gerne natten over. Fyld gryden med smagsneutral olie, cirka den trdjedel af gryden, Kartoflerne tørres grundigt og koges i friture ved […]
Citronsmåkager med glasur
Knasende sprøde citronsmåkager med et tykt lag af glasur. Citronsmåkager kan også laves med appelsin eller lime. Opskriften er fra Morten Heiberg og det flotte foto er taget af Anders Schønnemann . Opskriften giver ca. 25 stk. Citronsmåkager: 150 g blødt smør 110 g sukker 75 g mandelmel 30 g æg, lidt flagesalt revet skal af […]
tærte med mandelbund, chokoladeganache og bagte rabarber
Maja A. Vase har igen lavet en fantastiske lækker tærte med mandelbund, chokoladeganache og bagte rabarber jeg er vild med hendes lækre tærter, der smager så englene synger 🙂 Opskriften er til 8-10 personer. 200 g mandler 1 æg 2 spsk. raps olie 1/3 tsk. salt 220 g hvid chokolade 1 dl fløde 1/3 tsk. salt 10 […]
Chokolade Crackle Cookies
Dette er min version af Chokolade Crackle Cookies er fra American Pie, en super dejlig bagebog med lækre opskrifter fra “Over There” Chokolade Crackle Cookies er en vintersmåkage, da de ligner snebolde. Chokolade Crackle Cookies skal på køl i minimun 2 timer, før den bages, de dejen er mere våd og smattet end andre småkagedeje. 225 […]
Rabarberscones
Rabarber er en dejlig forårsbebuder, det er noget af det første der kommer op ad jorden, sammen med ukrudtet. For mig er rabarber sol og sommer, de kan bruges til næsten alt fra saft, marmelade, kompot, is, grød og kager. Jeg har prøvet at bage disse rabarberscones og jeg er solgt, de er sprøde og […]
Ratatouille – Nem og lækkert tilbehør
En sund, lækker, nem og hurtig opskrift på Ratatouille. 1 squash1 aubergine1 stort rødløg 1 rød peberfrugt 2 gulerødder 3 fed hvidløg 7 faste små tomater 1 dåse hakket tomater Frisk timian 1 laurbærblad 1 dl hvidvin – behøves ikke Salt og peber Rens grønsagerne og skær dem i store tern. Svits dem i […]
Blåbærtærte med chokolademazarin
Med denne lækre Blåbærtærte med chokolademazarin har Maja A. Vase givet den klassiske jordbærtærte en opdatering, og jeg er solgt, den smager mega godt og ser fantastisk ud. Opskriften er til 6-8 personer. Sprød chokoladebund, sød chokolademazarin, et tyndt lag chokolade og endelig friske blåbær. Mørdej: 120 g mel 1/2 æg 10 g kakaopulver 40 g flormelis 60 g […]