1250 gram rabarber saft af 2 citroner 2 dl. vand flydende sødemiddel Skyl rabarberne og snit dem i mindre stykker. Kom den i en gryde med citronsaft, vand og ingefær. Kog med låg på gryden, til rabarberne er udkogte. Si saften og smag den til med sødemiddel. Tips: Saften kan holde sig længere, hvis […]
Latest Posts
Citronkage med chiafrø og syrlig glasur
Denne lækre citronkage, smager af sol og sommer og er fundet på isabellas. En skøn og svampet citronkage, der, med sin syrlige glasur og de fine stedmoderblomster på toppen, både ligner og smager som en lille bid sommer. 8 personer 1 spsk. vindruekerneolie 115 g blødt smør 115 g sukker 4 æg 180 g mandelmel […]
Italiensk tomatsalat
2 personer pr. portion ca. 185 kcal 250 gram cherrytomater 1 rødløg 2 spsk. olivenolie 1 spsk. balsamicoeddike, gerne uden sukker salt og peber 40 gram sorte oliven uden sten 1/2 tsk tørret oregano 1/2 tsk tørret timian frisk basilikum Tomaterne skylles og halveres. Løget pilles og skæres i små tern. Begge dele kommes i […]
Stroganoff på 30 minutter
¾ kg kartofler 1-2 spsk smør 500 g oksekød i wokstrimler Olie til bruning 250 g rensede champignon i halve/kvarte Salt og peber 1 spsk paprika 1 spsk konc. tomatpure 3 dl bouillon 400 g cherry tomater ¼ liter madlavningsfløde Evt. lidt hvedemel til jævning Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog kartofler møre i […]
Perlerugsalat
2 personer 1 dl perlerug 1 rød peberfrugt 150 gram grønne ærter 1 spsk olivenolie 1 spsk. lime saft salt og peber 2 spsk. granatæblekerner Kog perlerug kernerne i letsaltet vand i 15 minutter, lad dem afkøle i et dørslag. Skær peberfrugten i små tern og bland dem med ærterne. Pisk olie og limesaft sammen […]
Laks med gulerodsfritter og aïoli
Tid: 20 minutter. Ovntid: 30 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 4 laksebøffer salt og friskkværnet peber 1 spsk. olivenolie eller smør til stegning 1 citron GULERODSFRITTER 1 kg gulerødder 2 spsk. olivenolie 2 spsk. birkes salt 1 håndfuld bredbladet persille AÃOLI 1 æggeblomme (og evt. en smule æggehvide) 1 tsk. dijonsennep 2 spsk. […]
One-pot-kylling med kartofler
Tid: 20 minutter. Ovntid: 20 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 4 hele kyllingelår (med overlår) salt og friskkværnet peber 1 spsk. olivenolie til stegning 250 g små kartofler 3 fed hvidløg 1 bundt grønne asparges 1 håndfuld timiankviste 250 g cherrytomater 1 dl grønne oliven 2 spsk. balsamicoeddike 2 tsk. honning 50 g […]
Italiensk oksegryde med rodfrugter
Tid: 20 minutter. Simretid: 1-3 timer Antal personer: 8 1 kg oksebov i tern 2 løg 5 fed hvidløg 500 g kartofler 500 g blandede rodfrugter (f.eks. gulerødder, pastinakker, knoldselleri) salt og friskkværnet peber smør til stegning 4 laurbærblade 1 håndfuld frisk timian eller 1 spsk. tørret 4-5 rosmarinkviste 5 dl rødvin 2 dåser hakkede tomater […]
Halve æg med rejefyld – LCHF
1 person 3 æg 1/2 dl creme fraiche 38 % 1/2 spsk mayonnaise 50 gram rejer 1/2 tsk finrevet citronskal 1/2 tsk spidskommen salt og peber dild til pynt Kog æggene i 10 minutter, til de er hårdkogte. Lad dem køle af. Rør cremefraiche med mayonnaise i en skål. Tilsæt rejer, fint revet citronskal, spidskommen, […]
Tunsalat med rød peber LCHF
1 dåse tun i vand, god kvalitet 2 spsk mayonnaise 1 tsk. karry 1 spsk grofthakket cornichoner 1 tsk. citronsaft salt 1 rød peberfrugt Hæld vandet fra tunen. kom den i en skål og rør den sammen med mayonnaise, karry, cornichoner og citronsaft. Krydr med salt og peber. Skyl peberfrugten og flæk den på langs, fjerne […]